Dünyanın En Acı Biberlerinden 13 Biber


0

Scoville: Biberlerin acı derecesini ölçmek için kullanılan bir yöntemdir. Farmakolog Wilbur Scoville tarafından 1912’de geliştirilmiştir.

Test, denekler tarafından tat hissedilmeyecek hale gelene kadar biber ekstresinin (ilaç hammaddesi olarak da kullanılan bitki özleri) şekerli su az yoğun duruma getirilerek ve acının hissedilmediği anda şekerli su ile biberin oranlarının ölçülmesiyle yapılır.Acı tat, kapsaisin adlı maddenin dildeki lezzet tomurcukları alan almaçlar yani kemoreseptör sinir uçlarını uyarması sonucu hissedilir. Acı, deride de hissedilir ama goblet hücrelerinin yoğun olduğu ve mukus zarıyla kaplı dokularda daha iyi hissedilir.Acı biber aslında kapsaisin içeren meyvelerdir ve scoville ölçümü de kapsaisin oranının hesaplanmasıyla olur.

1.New Mexico Anaheim Biberi

Scoville derecesi: 500–1000

new mexico

2.Rocotillo Biberi

Scoville derecesi: 1500–2500

rocotillo biberi

3.Jalapeno Biberi

Scoville derecesi: 2500–8000

jalapeono

4.Tabasco Sosu

Scoville derecesi: 7000–8000

tabasco sos

5.Tabasco Biberi

Scoville derecesi: 30,000–50,000

tabasco biberi

6.Urfa İsotu

Scoville derecesi 30.000-50.000

urfa isotu

7.Chiltepin Biberi

Scoville derecesi 50,000–100,000

chiltepin biberi

8.Malagueta Biberi

Scoville derecesi: 50,000–100,000

malagueta biber

9.Thai Biberi

Scoville derecesi: 50,000–100,000

thai biberi

10.Jamaica Acı Biberi

Scoville derecesi 100,000–200,000

jamaika

11.Scotch Bonnet

Dünyanın en acı biber meyvesidir.
Scoville derecesi:100,000–350,000

Scotch Bonnet

12.Naga Jolokia

Dünyanın en acı biber meyvesidir.
Scoville derecesi: 855,000–1,041,427

Naga_Jolokia_Peppers

13.Birleşik Devletler Standartlarına Uygun Biber Gazı

Scoville derecesi: 2,000,000–5,300,000

biber gazı


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

0

Sizin Tepkiniz Nedir?

İLGİNÇ İLGİNÇ
0
İLGİNÇ
ÜZDÜ ÜZDÜ
0
ÜZDÜ
HARİKA HARİKA
0
HARİKA
HAHA HAHA
0
HAHA
AMAN ALLAH'IM AMAN ALLAH'IM
0
AMAN ALLAH'IM
BAŞARILI BAŞARILI
0
BAŞARILI

Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

  1. Türkiye’de o kadar acı biber çeşidi vat aslında. Onlar hakkında hiç araştırma yok mu? Samandağ biberinin değerini merak ediyorum doğrusu.

Yazı Formatı Seçiniz
Kişisel Test
Kişiliğe dair bir şey ortaya çıkarmayı amaçlayan sorular dizisi
Basit Test
Bilgiyi kontrol etmek isteyen doğru ve yanlış cevaplı sorular dizisi
Anket
Karar vermek veya görüş belirlemek için oylama yapmak
Serbest Yazı
Yazılarınıza Görseller Bağlantılar Ekleyebilirsiniz
Liste
Klasik İnternet Listeleri
Geri Sayım Listesi
Klasik İnternet Geri Sayım Listeleri
Açık Liste
Kendi öğenizi gönderin ve en iyi sunum için oy verin
Oylanabilir Liste
En iyi liste öğesine karar vermek için yukarı veya aşağı basın
Fotoyla Anlatım
Kendi resimlerinizi yükleyin ve birşeyler anlatın
Video
Youtube and Vimeo Embeds
Ses
Soundcloud veya Mixcloud İçerikleri
Görsel
Fotoğraf veya GIF
GIF
GIF Formatı